Idée de recette : Pommes de terre au four

Bonjour, mes chers et fidèles amis,

Comment allez-vous aujourd’hui ? J’ai eu vent que mes recettes vous ont beaucoup plu et je m’empresse de vous en envoyer une nouvelle, tout aussi délicieuse.

Les pommes de terre – comme les pâtes d’ailleurs – font partie de mes plats préférés. Et ce qui est très pratique : elles se gardent longtemps.

Aujourd’hui, nous allons cuisiner ensemble des pommes de terre au four, plus exactement des quartiers de pommes de terre. Ce n’est pas compliqué et c’est dé-li-cieux ! Vous commencez par éplucher entre 800 g et un kilo de pommes de terre que vous laverez bien et essuyerez soigneusement.  Ensuite, vous les couperez en quartiers :  selon la grosseur de la pomme de terre, elle sera coupée en quatre ou bien en d’autres morceaux plus petits, environ de la taille d’une grosse frite.

Ensuite, vous les mettez dans un saladier et versez 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à café de sel, 2 cuillères à café de paprika et d’herbes aromatiques (herbes de Provence ou, si vous en avez, romarin frais). Mélangez bien le tout, mettez une feuille de papier sulfurisé sur la lèchefrite et étalez-y les quartiers pommes de terre.

Enfournez-les pour 30 à 45 minutes à une chaleur de 200 °.

Pour une cuisson régulière de tous les côtés, retournez-les de temps en temps.

Lorsqu’elles commencent à dorer, goûtez-les pour vérifier la cuisson ! Attention, elles sont très chaudes, mais cuites à point.  Faites attention à ne pas vous brûler en les sortant du four !

Dégustez les pommes de terre avec du ketchup ou d’autres dips que vous créerez avec ce que vous trouverez dans votre réfrigérateur. Les dips sont des sauces crémeuses froides, donc à base de de yaourt, fromage blanc, crème fraîche ou fromage frais, dans lesquelles vous ajoutez les épices et autres aromates de votre choix.

Moi, j’ai fait un dip avec toutes sortes d’herbes aromatiques et un soupçon de jus de citron. Et un autre au paprika avec de tout petits morceaux de poivrons rouges.

Et pourquoi ne pas essayer le guacamole ? Il a y tellement de possibilités !

Et vous, qu’avez-vous choisi comme dip pour accompagner vos pommes de terre?

Bon appétit, les grands et les petits !

Votre amie Souricette

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