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Confiture d’hiver

Bonjour les amis,

J’espère que vous allez bien et que vous êtes toujours aussi gourmands. Au fait, que préférez-vous mettre sur vos tartines du petit déjeuner ou du goûter ?

Pour moi, c’est la confiture à la fraise, un vrai délice ! Mamie-Souris en a fait tout plein la saison dernière, mais les réserves commencent à s’épuiser et il faut songer à en faire de nouvelles !

Faire de la confiture en hiver ne vous semble pas évident ? Vous pensez peut-être même que c’est impossible ? Alors vous ne connaissez pas ma super-recette de confiture de pommes cuites qui peut être faite en automne comme en hiver.

Voici les ingrédients qu’il vous faut pour la confiture de pommes :

  • 1,4 kg de pommes (Ă©pluchĂ©es environ 1 kg)
  • 500 g de sucre gĂ©lifiant
  • ½ cuillère Ă  cafĂ© de cannelle
  • ½ cuillère Ă  cafĂ© de sucre vanillĂ©
  • 3 cuillères Ă  soupe de sucre
  • Jus d’un demi-citron

 

Et maintenant au travail !

  1. Commencez par laver soigneusement les pommes, épluchez-les, ôtez les pépins et coupez les fruits en petits dés (environ 1 cm x 1 cm, et même plus petits si vous le désirez)
  2. Et maintenant soyez très prudents et demandez à vos parents de vous aider car vous pourriez vite vous brûler : faites chauffer dans une grande poêle à fond épais les trois cuillères de sucre jusqu’à ce qu’il soit fondu et caramélisé. Ajoutez rapidement les morceaux de pomme, remuez vivement afin qu’ils ne noircissent pas et laissez-les cuire à feu très doux 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que les morceaux caramélisés soient bien fondus.
  3. Versez le tout dans une grande casserole et ajoutez-y le sucre gélifiant, la cannelle, le sucre vanillé et le jus de citron.
  4. Laissez cuire à feu moyen 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que la masse obtenue commence à se gélifier.
  5. A l’aide d’une écumoire, ôter l’écume qui s’est formée à la surface de la masse gélifiée. Attention, c’est chaud !
  6. Il ne vous reste plus qu’à verser le tout dans des pots de confiture en verre. Veillez à ne pas vous brûler car c’est encore très chaud. Demandez à vos parents de bien visser les couvercles pour que la confiture ne coule pas.
  7. Mettez les pots à l’envers sur le couvercle pendant environ 5 minutes, ce qui permettra à la confiture de se garder plus longtemps. Si vous arrivez à ne pas la déguster avant, elle se conservera pendant environ un an !

Prenez une grande tartine de pain et étalez-y une bonne couche de cette délicieuse confiture. Une boisson chaude pour compléter votre goûter : l’hiver peut arriver !

Question concernant cette recette

Aimez-vous jouer à la petite marchande et vendre à vos fidèles clients des fruits et légumes ?

Alors participez à notre grand jeu tombola et gagnez une très jolie balance !

Il vous suffira de répondre à la question posée dans les commentaires Facebook ou Instagram et vous pouvez déjà être tirés au sort !

Question : De quel fruit avez-vous besoin pour ma confiture d’hiver ?

Vous pouvez lire les conditions de participation en cliquant sur le lien suivant : https://my-klein-toys.de/conditions-participation-concours-en-ligne/?lang=fr 

Régalez-vous bien avec vos délicieuses tartines de confiture et à très bientôt !

Votre amie Souricette