Idée de recette : chili con carne / chili sin carne (avec ou sans viande).
Bonjour, mes fidèles amis,
qu‘est-ce qu’il y a de bon à manger chez vous aujourd’hui midi ?
Toujours et encore des pâtes à la tomate, c’est ennuyeux ! Et vous n’avez pas beaucoup de produits frais en réserve ?
Alors essayez notre recette de Chili con carne ! Vous avez besoin d’ingrédients qui se conservent facilement et ne doivent pas être obligatoirement achetés frais.
Et pas de soucis : vous pouvez utiliser moins de piments ou même pas du tout pour que ce ne soit pas trop fortement épicé !
Pour 4 personnes, il vous faudra :
- 1 gros oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 petit piment rouge, éventuellement
- 1 cuillère à soupe d’huile
- 500 g de viande de bœuf hachée, bio si possible
- 3 cuillères à soupe de concentré de tomates
- 1 boîte de tomates, entières ou en morceaux (poids net :400 g)
- 250 ml de bouillon de bœuf (en cube)
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- Sel
- Poivre fraîchement moulu
- 1 boîte de maïs (poids net : 285 g)
- 1 boîte de haricots rouges (poids net : 250 g)
Pour faire la cuisine, demandez à papa ou maman de vous aider. Et voici la recette :
- Epluchez l’oignon et coupez-le en petits dés : attention aux larmes 🙂 ! Epluchez la gousse d’ail, écrasez-la dans le presse-ail (ou bien coupez-la en tout petits morceaux). Prenez un petit piment entier, coupez-le en deux, épépinez l’intérieur. Coupez en dés très fins. Vous pouvez également utiliser du piment en poudre à la place de piments frais.
- Faites chauffer l’huile dans une grande poêle et faites revenir les morceaux d’oignon jusqu’à ce qu’ils brunissent légèrement.
- Ajoutez la viande hachée, le piment et l’ail et continuez à faire cuire jusqu’à ce que la viande s’émiette et prenne une couleur brune. Emiettez-la en appuyant dessus à l’aide d’une spatule – chic, pour une fois qu’on peut enfin s’amuser à tout écraser !
Mmm ! Cela sent déjà très bon ! Tous mes amis vont vouloir venir manger !
- Lorsque la viande est cuite, ajoutez le concentré de tomates, faites cuire rapidement avant d’ajouter les tomates et le bouillon.
- Et maintenant, mélangez bien afin que la viande n’attache pas. Epicez avec le cumin, le sel et le poivre et faites cuire à feu moyen environ 20 minutes.
- Egouttez le maïs et les haricots rouges. Rincez-les et ajoutez-les dans la poêle. Faites cuire le tout encore 5 minutes.
Vous êtes végétariens ou désirez manger moins de viande ? Pas de problèmes ! Pour un chili sin carne, il vous suffit de remplacer la viande par 500 grammes de lentilles brunes et le bouillon de bœuf par du bouillon de légumes.
Accompagnez avec une tranche de baguette.
« Maintenant, j’ai vraiment faim »
Bon appétit et régalez-vous !
Votre amie Souricette
